Erstmals ewähnt wurde Großostheim, zunächst noch als Ostheim, in einer Urkunde des Klosters Fulda aus den Jahren 780 und 799. 1278 kam der Ort zusammen mit dem gesamten Bachgau zum Kurfürstentum Mainz. Erst ab dem 17. Jahrhundert wurde Ostheim zu Großostheim. Im Zuge der Verwaltungsreformen in Bayern von 1818 entstand die heutige Marktgemeinde. Seit 1978 gehören ebenso wie Ringheim auch die Gemeinden Pflaumheim und Wenigumstadt zu Großostheim. Der Zusatz Markt bei einer Ortsbezeichnung verweist darauf, dass ein Ort Marktrecht besaß.
Erstmals ewähnt wurde Großostheim, zunächst noch als Ostheim, in einer Urkunde des Klosters Fulda aus den Jahren 780 und 799. 1278 kam der Ort zusammen mit dem gesamten Bachgau zum Kurfürstentum Mainz. Erst ab dem 17. Jahrhundert wurde Ostheim zu Großostheim. Im Zuge der Verwaltungsreformen in Bayern von 1818 entstand die heutige Marktgemeinde.
In Großostheim wurde in den Jahren 1987 bis 1989 die Fernsehserie: "Mit Leib und Seele" mit Günter Strack in der Hauptrolle gedreht. Der Ort hieß im Film jedoch Eberfeld.
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