Dienstag, 07.12.2021

Der Limousinhof - mit dem Bio-Gedanken in die Zukunft

Hessenthal.
Regionalvermarkter
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Limousinhof
Passt zusammen: Karola (links) und Sonja Fäth zaubern regionale Gerichte mit eigenem Bio-Fleisch
Foto: Christine Blume-Esterer
Der Limousinhof in Hessenthal ist ein anerkannter Biobetrieb mit gemütlicher Gaststube, Hofladen, Terrasse, Erlebnisbauernhof und Herdbuchzucht für Limousinrinder. Die Zukunft nachhaltiger und gesünder gestalten, dieser Bio-Gedanke wird auf dem idyllisch gelegenen Limousinhof an den Hängen des Spessarts bestens verwirklicht.

 Durch den offensichtlichen Klimawandel und die Corona-Krise seien viele Menschen umweltbewusster geworden, berichtet Sonja Fäth, die den Hof mit ihrem Mann führt. Sie hofft, dass dieses Bewusstsein anhält.

Zum Wohlfühlen
Während im Sommer die Gäste auf der Terrasse bei einer Brotzeit, einer warmen Mahlzeit oder zu Kaffee und Kuchen die wunderbare Atmosphäre, die Ruhe und den herrlichen Blick über die Wiesen in den Spessart genießen konnten, steht jetzt die Vesperstube zur Einkehr bereit. Alle AHA-Regeln samt Lüften werden optimal umgesetzt. Und der Ofen verbrennt das eigene Holz, knistert still vor sich hin, verbreitet Wärme und einen heimeligen Duft.

Sonja und Karola Fäth stehen als das weibliche Team des Betriebes nicht nur hinter der Verkaufstheke. Vielmehr sind auch ihre Koch- und Backkünste gefragt. Beispielsweise beim wöchentlich wechselnden Mittagstisch: Mal Tafelspitz mit Meerettich, mal Rindfleisch als Steak oder Braten, ebenso Gerichte vom Lamm oder Schwein. Auch an Vegetarier denken die beiden Frauen. Unabhängig davon, stehen stets auch die sogenannte Hofplatte mit Presssack, Schwartenmagen, Schinken und Leberwurst auf dem Speiseplan. Ebenso die hausgemachten Rinds- oder Bratwürste. Dazu kommen Käsekuchen, Apfelstrudel und je nach Jahreszeit gebackene Obstkuchen, die zu einer Kaffeepause locken, ob nach einer Wanderung oder einfach aus Lust zum Genuss.  

Idealbild eines Bauernhofs
Der Limousinhof entspricht dem Idealbild eines Bauernhofs und ist alles andere als ein industrieller Mastbetrieb. Seit vier Generationen besteht der Familienbetrieb schon. Aktuell bewirtschaften zwei Generationen der Familie Fäth den Hof: Bio-Landwirt Wolfgang mit seiner Ehefrau Sonja sowie seine Eltern Otto und Karola Fäth. Die Kinder helfen schon gerne mit. Gut, denn alle Hände werden gebraucht. Nahezu 175 Tiere wollen jeden Tag versorgt werden. Diese wachsen artgerecht auf und fressen, was und wieviel sie wollen. Limousin-Mutterkühe mit ihrem Nachwuchs, Mutterschafe und ihre Lämmer, Buren-Ziegen mit Zicklein und Schweine dürfen solange wie sie möchten bei ihren Müttern trinken. Eine Seltenheit. Verfüttert wird natürlich ausschließlich Bio-Futter, soweit immer möglich aus eigenem Anbau. „Es muss den Tieren gut gehen, auch wenn sie eines Tages geschlachtet werden“, lautet die Devise von Wolfgang Fäth.

Um die guten Merkmale der Limousin-Rinder zu erhalten, ist der Hof Zuchtbetrieb nach den strengen Regeln der Herdbuchzucht. Nur im Winter befinden sich die Tiere im Stall. Sonst weiden sie auf den nahen Wiesen, fressen Gras und eigenes Heu sowie Äpfel und Birnen von den Streuobstwiesen - alles in Bio-Qualität. Die artgerechte Aufzucht und Haltung verleiht dem Fleisch später ein köstliches Aroma und beste Qualität beim Verarbeiten. Vorbestellen ist sinnvoll. cbe


Adresse:
Zum Limousinhof
Herrnbildweg 2, 63875 Mespelbrunn-Hessenthal
Telefon: 06092 822 98 22
Internet: www.limousinhof.com

Öffnungszeiten: 
Gaststube: Freitag, Samstag und Sonntag ab 11:00 Uhr - auch an Feiertagen
warmer Mittagstisch von 11:00 - 14:30 Uhr

Bio-Fleischgeschäft: Freitag und Samstag: 10:00 - 19:00 Uhr

 

 

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