Dienstag, 25.09.2018

Bauer Roland Becker in Großostheim

Hofladen pus Spargel, Erdbeeren und Gurken aus Eigenanbau

Bauer-Becker-Feldarbeit
Großostheim Montag, 30.01.2017 - 09:27 Uhr

Auf den Feldern von Landwirt Roland Becker herrscht zur Zeit noch Winterruhe - Gemüse und Obst sammeln Kraft. Im Hofladen, dem zweiten Standbein, liegen dafür andere Lebensmittel aus der Region wie Kartoffeln, Wintergemüse, Eier, Nudeln und die beliebte Hausmacherwurst in den Regalen.

Roland Becker nutzt die winterliche Wachstumspause alljährlich zur Vorbereitung auf die Saison. Die Felder des Landwirts in der Großostheimer Ebene mit ihren idealen Bodenbedingungen für den Spargelanbau sind längst bereitet. Der Frühling kann kommen. Um den 20. April herum, ab acht bis zwölf Grad Bodentemperatur, wird das begehrte Liliengewächs anfangen zu sprießen. In erstaunlich kurzer Zeit kann der Spargel geerntet werden - und damit die Kunden die weißen oder grünen Stangen genießen.

Tägliche Ernte
Viele fleißige Hände helfen schon in den frühen Morgenstunden bei der mühsamen Ernte. Gleich nach dem Stechen wird der Spargel mit einer computergesteuerten Wasch- und Sortiermaschine aufgearbeitet und für den Verkauf gerichtet. Die Mehrzahl der Kunden nimmt das Angebot an, die leckeren Stangen gleich vor Ort schälen zu lassen. Das gilt auch für die Gastronomiebetriebe, die ebenfalls bei Bauer Becker kaufen.

Anfang Mai kommen die ersten Erdbeeren dazu. Anders als Spargel, haben die süßen, roten Früchtchen bei Bauer Becker bis in den August hinein Saison. Zudem können ab Ende Juni die ersten Freilandgurken geschnitten werden. Nur noch wenige Betriebe in der Region haben Mut, die empfindlichen Kürbispflanzen anzubauen. Deshalb ist die Nachfrage bei dem Landwirt aus Großostheim besonders groß. Verwendungsmöglichkeiten gibt es viele, etwa mit Kräutern in Essig eingelegt oder frisch für Salate. est
 
Adresse:
Hofladen Bauer Becker - Aussiedlerhof
Siedlerweg 4
63762 Großostheim
Telefon: 06026/ 4755  

Öffnungszeiten 
im Winter:
Montag und Mittwoch: 14:00 - 18:00 Uhr
Freitag: 9:00 - 12:00 Uhr u. 14:00 - 18:00 Uhr
Samstag: 9:00 - 13:00 Uhr

in der Saison: täglich
Montag bis Freitag: 9:00 - 13:00 Uhr u. 14:00 - 18:00 Uhr
Samstag: 9:00 - 14:00 Uhr
Sonn- und Feiertage: 10:00 - 12:00 Uhr

+ Verkaufsstand am alten Rathaus in Großostheim